荒子、、、 生芋はもたないから冷凍か、乾燥で保存。製粉するより栄養素が残るんだって。お芋を薄切りにして天日干ししたのがそれで荒子っていって、いいらしい。昔ながらの製法なんだっていうけど天日干しはめんどーだし、今日は雨だからオーブンで乾かしてみるの。それよか、手切りでお芋をスライスしてさ、それをキチンと並べるってちょーめんどくさかった。ごらんのとーり、バラバラ置きだ(^^;;
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