M's　depot

納屋に格納されてる数メートル高さのモミ乾燥機。
稲刈りしたての
湿気ってるモミをこれで数時間から一晩乾燥させて、
玄米にするんだって。

昔は、
田んぼにズラーッと日干ししてた工程だよね、、。
天候に左右されないでオートで乾燥か、、。

効率、美味しさ、米の安定供給、
あとは、慢性的な人手不足、等々、、、
何を得て、何を捨てるか、
求めるものに必要悪がついて回るのは、
致し方ないのが現実なのね。。